七寸
鎌薄刃
白二鋼
生地(故土井敬二郎氏)
両鏡面
紫檀柄
鞘付き(ピン付)

堺の有名な土井敬二郎氏の若かりし頃の作品で堺源伯鳳が所有しておりました
40年程度前の包丁です。
貴重品でなかなか手に入らない品です。

昔の鎌薄刃らしくしっかりしぼってあり鉄もよく締まり切れ味抜群です。
最近堺の職人が研ぎ上げました。



サイズ
刃渡りマチから208㎜
刃幅元50㎜
厚み元4・4㎜
厚み先2・4㎜


サービス品
京都有本製砥所1000番砥石
手研ぎ本刃付(希望者)


当社の包丁は全て柄の寸法が従来のものに比べ
長めになっています。
昔のサイズは短いのですが現代に合わせ
長くすることで使い易くなっています。

また、ほとんどに鞘をお付けしております。
お店等で販売されているものは高価になり
元々鞘の無いものも多いです。
昨今銃刀法も厳しく、安全上鞘は必須とおもわれます。


カタログ、納品書、領収証、名刺を同梱致します。

当社で1度でも購入いただいたお客様にはアフターはもちろん
修理及び柄の取り替えなど、包丁に関するご要望には
他社製品であっても出来るだけお応えします。

料理専門の包丁です。
料理以外の目的で使用しないで下さい。

贈り物にされる方でご希望があれば写真10枚目
の包装紙を同梱致します。