Kingsbury Cask Strength Series Linkwood Sherry Hogshead 1991 25yo No.10434
テイスティングノート:
こちらはスペイサイド地域のリンクウッド蒸留所、91ビンテージ。シェリーホグスヘッドで25年間の熟成品。
キングスバリー社からのリリースでリンクウッドのシェリーカスクと言えば、特に人気の高い銘柄だそうで、それは他ではダークシェリーのリンクウッドはなかなか見つからないという理由もあるようです。
ねっとりとしたシェリー樽を感じる、カラメルメープルの香り。
舌への当たり方はソフトで粘性を帯び味わいは杏入りの羊羹。レーズンシロップにシルキーなコーヒー。水分を多く含んだマジョールデーツ。
口内、口蓋にはまさに干し柿を噛み締めたかのような味わいがいっぱいに広がります。やがては熟したフルーツが濃厚カラメルから開き、味わいに奥行きが生まれます。喉元はカカオ70%喉元チョコレートに収束しながらもふわりとキャラメルトフィが浮かぶようです。
甘さは存分にありますが、濃厚な甘みを欲する時に、ネガティブな要素を懸念して避けてしまうことが個人的にはあるのですがそういう心配をせずに楽しめることのできる貴重な1杯でした。

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